Situé au 17 rue Ernest Renan à Saint-Ouen-sur-Seine, le restaurant La Puce est une adresse portée avec passion par Valérie et Loïg Gicquel depuis 2018. Ensemble, ils ont imaginé un lieu chaleureux où la cuisine française s’exprime avec simplicité, générosité et respect des saisons.
Avant d’ouvrir La Puce, tous deux ont construit leur parcours dans de grandes maisons de la gastronomie et de l’hôtellerie. Valérie a notamment travaillé dans des établissements prestigieux comme Le Meuriceet Pierre Hermé, développant un sens aigu de l’accueil et du service en salle. Loïg, chef cuisinier, a quant à lui affûté son savoir-faire aux côtés de chefs renommés et dans des restaurants reconnus tels que Hélène Darroze ou encore Le Jules Verne à la Tour Eiffel.
Aujourd’hui, ce parcours nourrit l’identité de La Puce : une cuisine française raffinée mais accessible, inspirée des produits de saison et des envies du moment. La carte évolue régulièrement afin de proposer de nouvelles créations et de belles découvertes tout au long de l’année.
La maison accorde également une place importante au vin. Avec plus de 150 références soigneusement sélectionnées, la cave permet de créer des accords mets et vins qui accompagnent chaque assiette.
À La Puce, l’accueil et le plaisir du client sont au cœur de chaque service. Valérie et Loïg cultivent une atmosphère conviviale et authentique, fidèle à l’esprit d’un bistrot de quartier où l’on revient autant pour la cuisine que pour l’ambiance.
À La Puce, la cuisine se veut généreuse, précise et sincère. La carte évolue régulièrement afin de proposer de nouvelles créations et de mettre en valeur les produits de saison.
On y retrouve l’esprit de la cuisine française bistronomique : des classiques maîtrisés, revisités avec finesse, mais aussi quelques inspirations venues d’ailleurs. Chaque plat est pensé pour rester lisible, gourmand et équilibré.
Le chef Loïg Gicquel travaille des produits sélectionnés avec exigence, dans une cuisine où la technique s’efface au profit du goût et du plaisir.
La Puce accorde une place importante au vin. La maison propose une cave de plus de 150 références, soigneusement sélectionnées par Valérie pour accompagner chaque assiette.
Les accords mets et vins font partie intégrante de l’expérience, avec une sélection qui met à l’honneur aussi bien des domaines reconnus que de belles découvertes.
Mais au-delà de la cuisine et du vin, La Puce est avant tout un lieu de convivialité. Ici, l’accueil est sincère et l’ambiance fidèle à l’esprit d’un bistrot de quartier où l’on vient partager un moment simple et gourmand.